Eccomi qui! Tornata al mio blog e alle mie ricettine… Come va? Io bene dai. Papà sta meglio e giovedì inizierà una nuova terapia, teniamo le dita incrociate e speriamo che questa volta faccia effetto! Io sto bene, oggi la giornata è iniziata proprio bene. Mi sono alzata presto per andare all’Agricola a fare colazione con la Manuela, poi ci siamo fatte un bel giro per vedere gli animali della fattoria e infine abbiamo fatto tappa al negozio della cascina dove io ho comprato un bello stinco e il latte per fare la robiola che mio papà mangia solo quella e vorrei fargli assaggiare quella fatta in casa! Ora poi sono in attesa (spasmodica) del corriere che mi da in consegna la slow cooker proprio oggi!! Il tempo di lavarla, cambiare la spina e domani le faccio cucinare lo stinco…speriamo quindi che arrivi, perchè proprio non mi va di congelare un pezzo di carne così bella!!

Il lunedì invece è il giorno della pasta perchè Marco va a giocare a calcetto e quindi faccio una cena veloce da mettere su intanto che si fa la doccia. Io non amo molto il lunedì del calcetto perchè devo stare a casa la sera da sola ma ora abbiamo un nuovo accordo: lui gioca a calcetto il lunedì ma mi porta a fare il pranzo della domenica…che dite, ci ho guadagnato?? Io penso proprio di sì!

La pasta che ci siamo gustati ieri è molto semplice e veloce ma anche gustosa…certo, magari eviterei in caso di appuntamento galante ma per il resto è perfetta!

In una padella versate un filo d’olio e fatelo scaldare. Intanto tagliate a rondelle sottili 6 cipollotti, compresa la parte verde. Soffriggeteli per 5 minuti poi versate 125 ml di brodo di pollo, 175 ml di latte, 200 ml di panna e fate andare per 10 minuti. Intanto cuocete la pasta (250 gr di linguine) e scolatela quando è ancora un pò duretta, tenendo da parte due mestoli d’acqua di cottura.  Versate la pasta e l’acqua di cottura nella pentola del sugo, unite 40-45 gr di grana grattugiato e fate andare finchè la crema si sarà ristretta e la pasta sarà cotta. Se vi piace date una spolverata di pepe al momento di servire.

Buon appetito!

Uffff…però quando non te lo aspetti il corriere arriva sempre quando può disturbare, quando lo aspetti non arriva mai…daiiiii…portami la mia slow cooker!!!