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La crostata di mele e mandorle è di Adriano Continisio

Posted on : 08-11-2009 | By : Laura | In : Uncategorized

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Innanzitutto scusate la foto pessima ma quasi quasi di questi tempi è forse meglio farle brutte che impegnarci e metterci cuore e passione per poi vedere il frutto del proprio lavoro sbattuto qua e la sul web senza autorizzazione. Ma quello che irrita di più forse non sono i siti anonimi sfigati che non sapendo fare niente vanno di copia e incolla (che poi diciamocelo francamente…con quello che paga adsense è più il tempp, lo sbattimento e la figuraccia del copiaincolla che il guadagno….anche a voler essere sta-ottimisti ci offrirai una pizza agli amici dopo 6 mesi! Quindi a che pro?). La cosa sconvolgente è quando le foto finiscono su canali di reti satellitari che in teoria avrebbero pure i soldi per dei fotografi o quanto meno hanno il fermo immagine delle ricette da loro preparate in onda. No. Ci sia abbassa a rubare. E di cosa sto parlando lo capite qui

Che poi io sono più propensa a pensare che qualcuno che lavora in redazione (tipo stagista, impiegato scontento ecc ecc) invece di lavorare sul serio abbia preferito la via più breve ovvero una ricerca di 3 secondi su google immagini. Infatti, riguardo al motivo di questo post voglio dire che non penso che la sciura bionda si metta su internet di persona a rubare ricette e foto MA qualcuno della sua redazione lo ha fatto di sicuro. Ed è a questo punto che tu personaggio pubblico dovresti avere la dignità e l’umilità di dire in diretta a tutti quelli che ti seguono, che ti arricchiscono comprando i tuoi libri fatti anche con ricette rubate che è vero, che è successo, che non ti immaginavi, che te ne scusi e per correttezza dovresti citare le persone derubate del loro lavoro. Invitale in studio, mandagli una cartolina, un cesto omaggio…se fossi io non vorrei certo soldi come risarcimento, un risarcimento morale mi basterebbe eccome, delle scuse, un’ammissione di colpa. E invece no. I signori in questione fanno finta di nulla, ignorano il problema e continuano per la loro strada. Bella roba? Che pensate che così la gente vi seguirà di più? Mi spiace ma ai tempi di internet queste cose si sanno molto rapidamente e quindi di certo la vostra popolarità crescerà ma in negativo! Io nel mio piccolo la trasmissione in questione non la guardo più…dato che l’unica cosa che capiscono e che li preoccupa è il calo degli ascolti! Se lo facessero tutti forse si muoverebbe qualcosa…

Ma ora basta con le polemiche, lasciamo spazio a questa meraviglia! Noi qui siamo molto golosi di torte di mele ma questa variante non l’avevamo ancora provata e adesso che l’abbiamo fatto…bhè, lo rifaremo moooolte altre volte! E’ una ricetta che ogni casalinga (e dico genericamente eh, per dire chi cucina) dovrebbe tenere nel suo libro delle ricette migliori e fare in occasione di ospiti anche importanti…il successo sarà assicurato. E se vi chiederanno dove avete preso la ricetta ora sapete che è di Adriano! Ed eccola qui per voi, pronti ad annotarla!

LA CROSTATA DI MELE E  MANDORLE DI ADRIANO CONTINISIO
Ingredienti:
400 gr pasta frolla*,
4 mele grandi (ca. 600gr al netto degli scarti),
80 gr di zucchero,
4 cucchiai di amaretto di saronno,
succo di mezzo limone,
poca cannella in polvere.
massa di mandorle:
120 gr uova intere,
60 gr zucchero,
50 gr farina di mandorle,
15 gr farina di mais fioretto,
15gr di fecola,
un pizzico di sale,
estratto di mandorle.
una manciata di mandorle a lamelle,
sciroppo di zucchero*
marmellata di albicocche.
Saltare a fiamma alta le mele sbucciate e tagliate a cubetti, miscelate con il succo di limone e lo zucchero, fino a che non risultino asciutte ma non spappolate. Incorporare il liquore e la cannella e lasciare raffreddare.
Foderare uno stampo da 26 cm e cuocere in bianco per 15 minuti (i primi 10 con carta da forno e riso).
Nel frattempo montare le uova con lo zucchero ed il sale, incorporare delicatamente le polveri e poche gocce di estratto.
Pennellare la frolla con poca marmellata, versare le mele, coprire con la massa e cospargere con le mandorle a filetti.
In forno a 170° per ca. 20 minuti.
All’uscita dal forno lucidare con sciroppo a 30°be.

Pubblicato da Adriano domenica 23 settembre 2007 alle 9.02

* Per la frolla potete usare la vostra ricetta ma se volete provare la frolla perfetta di Adriano la trovate qui

* Adriano spiega che per ottenere lo sciroppo di zucchero occorre versare 100 gr di acqua in un pentolino, aggiungere 135 gr di zucchero semolato, portare ad ebollizione, poi lasciare reffreddare.

Bene…allora correte in cucina a provarla…non la lascerete più, parola di golosona!!! :) Buona domenica…e speriamo che qualcosa succeda e che Adriano, Lydia, Elga, Alex e tutte le altre blogger che hanno subito questo genere di torto possano presto avere la soddisfazione di ottenere i crediti che gli spettano!!

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Comments (10)

Molto bene! Facciamo vedere di chi è la farina e pure il sacco!
Remy

Buona domenica carissima! concordo pienamente con le tue parole..!questa iniziativa ci ha dato modo di provare una ricetta fantastica..e penso sia bellissimo fare una sola cosa tutti insieme pubblicarla nello stesso giorno ecc..oltre a farci sentire contro queste persone ‘disoneste’ è un bellissimo modo di sentirci più vicini per un unica causa! Bacioni a presto!

[...] Original post:  La crostata di mele e mandorle è di Adriano Continisio | Profumo … [...]

Mi spiace non aver avuto tempo di partecipare a questa iniziativa anch’io oggi, ma questa torta è assolutamente da provare prima o poi!

avrei voluto farla anch’io questa crostata!!! hai fatto benissimo a postarla!!! un bacione

Evviva! Anche io ho pubblicato (e mangiato!) questa meraviglia. Speriamo che l’iniziativa serva a qualcosa!!!

Questa iniziativa è fantastica.. m dispiace non avere potuto prepararla anche io!!! ;-) ) baci e buon lunedì!

come gia’ detto altrove…me ne sono dimenticata ma rimediero’ quanto prima….baci baci

Brava! Se non fossi stata così impegnata questi giorni avrei partecipato anche io! E poi era davvero un’ottima scusa per provare questa meraviglia di crostata :-)

[...] di MillaNon tutte le ciambelle…Le padelle fan fracasso Pan con l’olioPasticci patapataProfumo di Libri e Cannella Profumo di MammaQuinzanateRaffi e i suoi [...]

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